Vitigno: Negroamaro
Area di Produzione: Salento – Puglia
Alcool: 13% vol.
Terreno: franco argilloso, mediamente calcareo
Vendemmia: inizio Settembre
Affinamento: acciaio inox
Note degustative: un vino dal vivace colore rosa corallo. Emana un profumo intensamente fruttato: note marcate di lampone, ribes, fragole e ciliegie preludono ad un assaggio morbido e delicato. Goloso, rinfrescante e molto persistente al palato.
Gastronomia: ottimo come aperitivo, in abbinamento a frutti di mare, carpaccio di tonno e sushi. Accompagna idealmente insalate miste, formaggi freschi con verdure grigliate ed i primi piatti delicati della cucina mediterranea.
Temperatura di servizio: 8°-10°
Potenziale invecchiamento: 2 anni dall’anno di vendemmia.