IGT Salento
Spumante Extra Dry
0,75 l
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Caratteristiche tenuta
Vitigno
Vermentino
Tenuta di provenienza
Uggìo-Punta Aquila
Altitudine
100 metri sul livello del mare
Tipo di terreno
Medio impasto con presenza di pietre
Sistema di Allevamento
Cordone speronato
Vendemmia
A mano, la seconda decade di agosto
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
Abbinamenti Gastronomici
Ottimo come aperitivo e con fritture di pesce, cozze gratinate, ma anche primi piatti leggeri a base di verdure. Notevole l’abbinamento con le linguine all’astice e le seppie ripiene.