TEMPIO DI GIANO
Negroamaro
Identità:
Uve: Negroamaro
Vinificazione: Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: In acciaio per quattro mesi e in bottiglia per due
Abbinamento ai cibi: Primi al sugo, guazzetti di pesce e formaggi a media stagionatura.
Proprietà organolettiche:
Colore rubino con riflessi granati, richiami alla ciliegia e prugna. Il ricco bouquet aromatico esalta il finale persistente. Caratterizzato da un buon corpo, bilanciato da una piacevole nota acida.