Note di degustazione
Rosso rubino intenso, al naso esprime belle note di prugna, mora, noce moscata, pepe, china. Una traccia balsamica apre ad un assaggio caldo, ricco, di ottima struttura e persistenza. Potente, chiude con un finale di decisa persistenza, sul frutto.
Abbinamenti
A tutto pasto, si abbina a ricchi primi piatti a base di ragù, ad arrosti e carni grigliate.
Castel del Monte Rosso DOC “Trentangeli” 2021 – Bocca di Lupo: Perchè ci piace
Caldo, ricco e strutturato, il “Trentangeli” è vino che proviene da unattenta selezione di aglianico, cabernet sauvignon ed una piccola quota di syrah. Il Castel del Monte Rosso DOC “Trentangeli” di Bocca di Lupo è un rosso la cui vinificazione avviene in vasche dacciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. Un successivo affinamento in bottiglia non inferiore a 9 mesi porta ad un rosso potente e definito, capace di raccontare tutta la bellezza della zona di Castel del Monte in un mix unico tra energia ed eleganza. Da non mancare.