Susumaniello
IGT Salento
Rosato
0,75 l

Caratteristiche tenuta
Vitigno
Susumaniello
Tenuta di provenienza
Jaddico-Giancòla
Altitudine
a livello del mare
Tipo di terreno
Sabbioso, argilloso
Sistema di Allevamento
Cordone speronato

Vendemmia
A mano, la terza decade di settembre
Vinificazione
Fermentazione
Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
Affinamento
4 mesi in acciaio, 1–2 mesi in bottiglia

Abbinamenti Gastronomici
Oltremé rosato è un vino dalla grande versatilità negli abbinamenti gastronomici. Si esprime con carattere abbinato alle tartare di manzo e di tonno, e trova grande sinergia con la triglia al cartoccio e con la tempura di verdure. L’organolettica di questo vino lo rende perfetto in un “abbinamento in rosa” con un risotto al salmone e lime o con un polpo marinato.